Was nun? Trockene Früchte oder gefrorene Früchte? Gefriergetrocknete Früchte?

Die meisten Lebensmittel werden durch Hitze getrocknet. Leider können dabei empfindliche Vitamine, wie Vitamin C, zerstört werden.

Die Gefriertrocknung ist schonender – das Wasser wird den Früchten in einem aufwändigen Prozess entzogen, welcher jedoch viele Vorteile mit sich bringt.

Zuerst werden die sonnengereiften Früchte tiefgefroren und somit konserviert. Anschließend wird das gefrorene Wasser unter Vakuumbedingungen entzogen (sogenannte Sublimation – der direkten Übergang von Eis zu Dampf). Hierbei ändert sich wenig am Zustand der Früchte – Aussehen, Aroma, Nährstoffe und Vitamine bleiben optimal erhalten.

Ob für Smoothie, im Müsli, Porridge oder Shake – Probieren Sie gefriergetrocknete Früchte aus!